Quando il vino incontra il cioccolato: la collaborazione tra Tenuta Campo al Signore e Cecilia Rabassi

Nel mondo del gusto esistono incontri capaci di raccontare emozioni autentiche, esperienze sensoriali che nascono dalla passione, dalla ricerca e dall’amore per il territorio. È proprio da questa filosofia condivisa che prende vita la collaborazione tra Tenuta Campo al Signore e Cecilia Rabassi, artigiana del cioccolato e interprete contemporanea di un’eccellenza tutta italiana.

Cecilia Rabassi: il cioccolato come forma d’arte

Dietro ogni creazione firmata Cecilia Rabassi c’è una storia fatta di studio, creatività e

continua ricerca dell’equilibrio perfetto tra gusto, consistenza e profumo. Il suo laboratorio nasce dalla volontà di trasformare il cioccolato in un’esperienza emozionale, capace di sorprendere e raccontare qualcosa di unico ad ogni assaggio.

Le sue creazioni si distinguono per eleganza, personalità e attenzione alle materie prime. Ogni cioccolato è pensato come un piccolo viaggio sensoriale, dove tecnica artigianale e intuizione si incontrano per dare vita a sapori raffinati e mai banali.

È proprio questa stessa attenzione alla qualità e all’identità del prodotto che ci ha fatto sentire immediatamente affini. Da un lato il carattere autentico dei nostri vini di Bolgheri, dall’altro la raffinatezza delle sue lavorazioni: un incontro naturale, nato dal desiderio di creare abbinamenti capaci di valorizzarsi a vicenda.

L’arte dell’abbinamento: vino e cioccolato

Abbinare vino e cioccolato è una vera arte. Richiede equilibrio, sensibilità e la capacità di far dialogare aromi, struttura e persistenza. Quando l’incontro è armonioso, il risultato è sorprendente: il vino esalta le note aromatiche del cacao e il cioccolato restituisce nuove sfumature al calice.

Insieme a Cecilia abbiamo selezionato alcuni abbinamenti che raccontano perfettamente questa sintonia.

Note & Rosato DOC Bolgheri

Delicato e sorprendentemente raffinato è l’incontro tra il cioccolato Note e il nostro Rosato DOC Bolgheri.

La freschezza e la vivacità del rosato valorizzano le sfumature aromatiche del cioccolato, creando un equilibrio elegante e contemporaneo. Le note fruttate del vino accompagnano il cacao con leggerezza, dando vita a un’esperienza originale e inaspettata.

Un abbinamento perfetto per chi cerca armonia, finezza e un modo nuovo di vivere il cioccolato.

Di Vino & Cabrio IGT Toscana

Il nome già racconta una storia: Di Vino incontra naturalmente il nostro Cabrio IGT Toscana, in un abbinamento che esprime convivialità, creatività e carattere.

Il Cabrio, con il suo profilo morbido e dinamico, accompagna le sfumature di questo cioccolato esaltandone aromi e persistenza. Il risultato è un incontro equilibrato, coinvolgente e versatile, capace di sorprendere dal primo assaggio.

Un’esperienza che invita a rallentare, degustare e lasciarsi guidare dai sensi nella scoperta del Cabernet Franc.

MyWay & Campo al Signore DOC Bolgheri Superiore

Il carattere intenso e avvolgente del cioccolato MyWay  trova il suo partner ideale nel nostro Campo al Signore DOC Bolgheri Superiore.

Un vino strutturato, elegante e profondo, capace di accompagnare le note ricche del cacao con equilibrio e persistenza. I tannini morbidi e la complessità aromatica del Bolgheri Superiore dialogano perfettamente con la personalità decisa del cioccolato, regalando un finale lungo e armonioso.

Un abbinamento pensato per chi ama i sapori intensi e le emozioni autentiche.

Una collaborazione che parla di passione e territorio

Questa collaborazione rappresenta molto più di un semplice incontro tra vino e cioccolato. È il dialogo tra due realtà che condividono la stessa visione: valorizzare l’artigianalità, la qualità delle materie prime e il piacere dell’esperienza autentica.

Da Bolgheri al laboratorio di Cecilia Rabassi, ogni dettaglio racconta passione, ricerca e desiderio di emozionare. Perché quando eccellenze diverse si incontrano con naturalezza, nascono esperienze capaci di lasciare il segno.

Vi invitiamo a scoprire questi abbinamenti e a vivere un percorso sensoriale unico, dove il vino incontra il cioccolato in una perfetta armonia di gusto: il pacchetto è prenotabile e disponibile nella sezione Tasting sul nostro sito.