Rosato - Bolgheri DOC Vinos submarinos
85,00 €
Impuesto incluido
Brillo excepcional y un color que casi recuerda a los vinos de naranja. En nariz, una complejidad inesperada evoca frutos rojos maduros, en primer lugar cáscaras de melocotón, y nos conduce hacia notas especiadas nada evidentes.
En boca es suave y elegante con una persistencia que en retronasal nos devuelve a la fruta roja que habíamos encontrado anteriormente, pero que va desde la piel de melocotón hasta la frambuesa y pequeñas bayas casi en versión mermelada, en el centro de boca lo encontramos elegante, suave y fino.
La gran combinación de componentes duros como el gran sabor y la buena frescura golpean al final.
Cantidad
Método Jamin
Tenuta Campo al Signore es la primera de Bolgheri en sumarse al nuevo proyecto de refinamiento en mar de las botellas de Rosato DOC y Rosso DOC, realizado a 50 metros de profundidad en el área marina protegida de Portofino en colaboración con la empresa Jamin srl y la Universidad de Agricultura de Florencia. Afinado durante más de 180 días a una presión de 6 bares en una bodega submarina según técnicas desarrolladas por Jamin, empresa de ingeniería de técnicas de afinamiento submarino de vinos y licores, “aterriza” en su primera versión UWW a partir del 10 de junio de 2022.
Tenuta Campo al Signore siempre ha estado atenta a la sostenibilidad y Jamin, con su proyecto, propone un modelo sostenible con un método de refinamiento destinado a reducir el consumo de tierra y las emisiones de CO² a través de sistemas tradicionales de alto consumo energético, promoviendo, con el apoyo del estudio Distav en Génova, un enfoque de impacto cero que garantice la protección de las áreas naturales y el ahorro energético, con el uso de recursos naturales como los ambientes submarinos.
Refinamiento
Envejecido durante 7 meses a 6 bares de presión en bodega submarina mediante técnicas desarrolladas por Jamin, empresa de ingeniería de técnicas de refinación submarina de vinos y licores.
Formato
Botella de vidrio de 0,75 lt.
Uvas
Merlot, Sangiovese
Temperatura de servicio recomendada
12-14 °C
Embalaje
Incluye caja individual "Acuario"