Rosato - Bolgheri DOC UnderWater Wines
85,00 €
Impuesto incluido
Luminosità eccezionale ed un colore che rimanda quasi agli Orange winesAl naso una complessità inaspettata rievoca frutti rossi maturi tra le prime le bucce di pesca, e ci porta verso note speziate che non sono per nulla scontate. In bocca si presenta morbido ed elegante con una persistenza che al retrolfattivo ci riconduce al frutto rosso che avevamo trovato precedentemente, ma che spazia da una buccia di pesca fino ad arrivare al lampone e piccoli frutti di bosco quasi in versione confettura, al centro di bocca lo troviamo elegante morbido e fine. Colpisce in chiusura la grande spalla delle componenti dure come la grande sapidità’ e la buona freschezza.
Cantidad
Método Jamin
Tenuta Campo al Signore es la primera de Bolgheri en sumarse al nuevo proyecto de refinamiento en mar de las botellas de Rosato DOC y Rosso DOC, realizado a 50 metros de profundidad en el área marina protegida de Portofino en colaboración con la empresa Jamin srl y la Universidad de Agricultura de Florencia. Afinado durante más de 180 días a una presión de 6 bares en una bodega submarina según técnicas desarrolladas por Jamin, empresa de ingeniería de técnicas de afinamiento submarino de vinos y licores, “aterriza” en su primera versión UWW a partir del 10 de junio de 2022. Tenuta Campo al Signore siempre ha estado atenta a la sostenibilidad y Jamin, con su proyecto, propone un modelo sostenible con un método de refinamiento destinado a reducir el consumo de tierra y las emisiones de CO² a través de sistemas tradicionales de alto consumo energético, promoviendo, con el apoyo del estudio Distav en Génova, un enfoque de impacto cero que garantice la protección de las áreas naturales y el ahorro energético, con el uso de recursos naturales como los ambientes submarinos.
Refinamiento
Envejecido durante 7 meses a 6 bares de presión en bodega submarina mediante técnicas desarrolladas por Jamin, empresa de ingeniería de técnicas de refinación submarina de vinos y licores.
Formato
Botella de vidrio de 0,75 lt.
Uvas
Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Temperatura de servicio recomendada
12-14 °C
Embalaje
Incluye caja individual "Acuario"