Volante - Vinos submarinos DOC Bolgheri
120,00 €
Impuesto incluido
En nariz, una complejidad inesperada evoca frutos rojos maduros incluidas las primeras cerezas confitadas, y nos conduce hacia notas especiadas nada evidentes.
En boca es suave y elegante con una persistencia que en el retrogusto nos devuelve a la fruta roja que habíamos encontrado anteriormente, pero que llega hasta la frambuesa y pequeñas bayas casi en versión mermelada, en el centro de boca lo encontramos elegante, suave y fino. La impresión final queda patente en la gran calidad balsámica del producto y su buena frescura.
Cantidad
Método Jamin
Tenuta Campo al Signore es la primera de Bolgheri en sumarse al nuevo proyecto de refinamiento en mar de las botellas de Rosato DOC y Rosso DOC, realizado a 50 metros de profundidad en el área marina protegida de Portofino en colaboración con la empresa Jamin srl y la Universidad de Agricultura de Florencia. Afinado durante más de 180 días a una presión de 6 bares en una bodega submarina según técnicas desarrolladas por Jamin, empresa de ingeniería de técnicas de afinamiento submarino de vinos y licores, “aterriza” en su primera versión UWW a partir del 10 de junio de 2022.
Tenuta Campo al Signore siempre ha estado atenta a la sostenibilidad y Jamin, con su proyecto, propone un modelo sostenible con un método de refinamiento destinado a reducir el consumo de tierra y las emisiones de CO² a través de sistemas tradicionales de alto consumo energético, promoviendo, con el apoyo del estudio Distav en Génova, un enfoque de impacto cero que garantice la protección de las áreas naturales y el ahorro energético, con el uso de recursos naturales como los ambientes submarinos.
Refinamiento
Envejecido durante 7 meses a 6 bares de presión en bodega submarina mediante técnicas desarrolladas por Jamin, empresa de ingeniería de técnicas de refinación submarina de vinos y licores.
Formato
Botella de vidrio de 0,75 lt.
Uvas
Merlot, Cabernet Sauvignon
Temperatura de servicio recomendada
18-20 °C
Embalaje
Incluye caja individual "Acuario"